普洱茶葉愈陳愈香　評茶師點評茶葉保存方法【有片】

茶與健康有密切關係，多認識喝茶的種種學問，身體自會得到喝茶後的好處。茶具有健康價值，可是有不少人把茶葉買回家後，並沒有妥善的保存，結果有機會令茶葉變質。究竟茶葉應如保存？就此問題請教國家高級評茶師梁藝桐。
   
她以普洱茶為例，普洱茶的特性可以透過存放繼續陳化，而紫砂罐有透氣的特性，如果想普洱茶存放，以及繼續令到普洱茶轉化，用紫砂罐是最好不過。

想了解多一點，請睇片

一般家庭會把茶葉放在抽屜或廚房，其實有個不好的地方，就是茶葉容易吸味。

要茶葉避免吸味，可以用鐵罐，因為鐵罐的密封性比較高，把茶葉放入去，避免吸味與潮濕，尤其適合放熟茶葉。

然而，鐵罐有個不好的地方，想普洱茶繼續透過自然存放，而發生改變，鐵罐便無法做到，因為鐵罐的密封性太高，不能夠令茶葉繼續轉化。

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存放茶葉亦可以使用牛皮紙盒，它比較防潮和透氣。另外，一般家庭家裡會有密實袋，用它來存放茶葉，能夠避免茶葉吸味和吸濕，而且使用方便。不過，如果想達到想普洱茶存放愈陳愈香的目的，膠袋、密實袋就不太適合。

▲ 常見存放茶葉的工具：紫砂罐、鐵罐、牛皮紙盒、密實袋。（程志遠攝）

事實上，茶的發現源於解毒， 茶本來具有藥用功效，有些醫師甚至會用茶來幫病人調理身體。或許你會問，哪種茶的功效較多？梁藝桐強調：

由於每種茶的特性有分別，再加上每個人的體質有不同，最緊要夾到，點先知是否適合自己？當我們仔細試茶，身體會告知這種茶是否合適自己。

梁藝桐表示，品茶是一門學問，了解多一點對自己的健康有很大的幫助。